Dagschotel
Eén gerecht, wisselend per dag — bereid met wat 's morgens vers binnenkwam. Om ter plekke te eten of om mee te nemen.
Sister concept
Atelier De Witte
De catering- en eat-in poot van onze familie. Gerechten om mee te nemen, catering op maat en een kleine, eerlijke kaart — vlak naast de slagerij op het Driehoeksplein.
Wat is Atelier De Witte?
Een tafel naast de slagerij.
Atelier De Witte is ons kleine, attente zusje. Waar de slagerij al vier generaties lang het beste stukje vlees op de toonbank legt, koken wij datzelfde vlees — en de seizoensgroenten die erbij horen — in een gerecht dat u meteen kunt meenemen of ter plekke kunt opeten. Geen opsmuk, geen menu van zes bladzijden: wat de markt die ochtend gaf, dat staat op de kaart.
Wij werken kop-tot-staart, in het ritme van het seizoen. In de lente lichte bouillon en lam, in de zomer een bbq-menu dat we voor u klaarmaken, in de herfst wild en gestoofde schotels, in de winter lange, langzame bereidingen om mee naar huis te nemen. Alles wordt hier, met de hand, klaargemaakt — door hetzelfde team dat overdag in de slagerij staat.
Onze kaart
Wat er vandaag op het bord ligt.
Drie pijlers, één filosofie: eerlijk, seizoensgebonden en met dezelfde zorg bereid als in onze slagerij.
Catering op maat
Van intieme diner tot walking dinner — wij stellen een menu samen rond uw gezelschap, het seizoen en uw locatie.
Salades & charcuterie
Onze eigen charcuterie, fijne salades en kleine bijgerechten — klaar om mee te nemen voor een lichte lunch thuis of op kantoor.
Catering & events
Voor uw tafel, uw feest, uw seizoen.
Wij verzorgen private dining bij u thuis of op locatie, van een klein diner tot een volledig avondmenu. Voor bedrijven stellen we walking dinners en buffetten samen die ter plekke worden gefinisht — geen uren in een transportwagen, maar vers op het bord.
Rond de feestdagen — Kerstmis, Pasen, een verjaardag — werken we met een vast menu en sluiten we vroeg op om alles met de hand te kunnen bereiden. En als de temperatuur stijgt, hoort u vanzelf wanneer het bbq-seizoen begint: gemarineerd, voorgegaard, klaar om op uw eigen vuur nog net dat laatste randje te krijgen.
Vind ons
Atelier De Witte
Net over de drempel van de slagerij, op het Driehoeksplein.
Atelier De Witte
Driehoeksplein 10, 8300 Knokke-Heist
| Maandag | Gesloten |
|---|---|
| Dinsdag | 10:00 – 15:00 |
| Woensdag | 10:00 – 15:00 |
| Donderdag | 10:00 – 15:00 |
| Vrijdag | 10:00 – 15:00 |
| Zaterdag | 10:00 – 15:00 |
| Zondag | Gesloten |
Volg ons
Wat we vandaag maakten.
Dagschotels, mise en place, een voorbije avond — we posten het op Instagram zodra het bord leeg is.
@atelier_de_witte_Liever vers vlees voor thuis?
→ Slagerij De Witte